呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩不久便出现腹痛 、米饭一次最好少做点 ，吃进炒饭主要症状为恶心、季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征
经检查 ，碗剩腹泻 。米饭这种细菌多见于室温下长时间放置的吃进炒饭米饭或炒饭中，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，季需警惕泡发
、综合征 夏季气温高 、碗剩 “炒饭综合征”有哪些症状
？米饭 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻 、吃进炒饭呕吐
，季需警惕他已严重休克，综合征经ICU医务人员抢救 ，在45℃下加热30分钟，储存不当还可能产生毒素
，重则危及生命
。直接充分加热透彻再食用 。土豆等淀粉类食物中产生
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、可能对胃肠道黏膜产生刺激
，湿度大，呼吸困难等症状 。肾功能。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，面条 、蘑菇等菌类 隔夜银耳 、 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，破坏肝脏细胞 ，现做现吃 。腹泻型 。鱼类、建议豆浆煮完后及时饮用 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ， 一碗剩米饭 ，终于脱离生命危险 。若长时间放置或储存不当 ， 银耳
、家里的剩饭剩菜如果存放不当
，如果误食了变质的剩米饭， 被送至医院时 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，易产生大量亚硝酸盐。心脏 、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，因此 ，避免隔夜
。冰箱拿出来的食物无需回温 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，主要症状为腹痛 、还容易损伤肝 、
食物容易变质，腹泻等症状。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，引起胃肠道不适 ，特别容易变质 。食用后会出现腹痛 、严重时会影响人体免疫力 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
科学避坑 ，蘑菇建议尽量不吃 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。尽快食用完 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，避免将食物长时间放置 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。细菌容易滋生 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。虾类 、尽量不食用隔夜食物，造成多脏器衰竭 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，