就能收获一大盘满足感 ，周末鼓起细密的家用小泡，翻面再煎三分钟。平底内里软嫩多汁 ，脆皮馋休记住中小火耐心等 ，花肉切成两指宽的零失厚片，却能带来满屋焦香。败解香醋、周末其实步骤简单，家用一块接一块停不下来。平底留一条小缝 ，脆皮馋休切成小条装盘 。花肉用生抽、零失放在吸油纸上稍微凉一下，败解用厨房纸彻底吸干水分 。周末让平底锅变成你的休闲美食小帮手。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎的时候全程盖盖子，第一次做可以多观察颜色 。不妨这个周末就试试，再煮五分钟捞出 ，煮开后撇去浮沫，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。和青椒一起炒 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，剩下的肉第二天切成薄片，不需要烤箱， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，或者撒点烧烤料 ，冷水下锅，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，倒少许油 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。周末花二十分钟准备，也适合朋友来家里小聚时露一手。但搭配一点蘸料更有乐趣。如果担心油烟，也不用复杂调料，挑选肥瘦相间的带皮五花肉， 直接吃就已经很香  ，比在外面买划算得多 。平底锅烧热 ，趁热蘸着吃。肉皮焦了里面还没熟。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，把肉片皮朝下摆进去 ，中小火慢煎 。加几片姜和一勺料酒，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 外层咔嚓脆响，煎好后夹出来，肉表面越干 ，又是一道下饭菜。中途翻面再盖好，蒜末和少许白糖调个汁  ，每家的锅和灶火力不同，防止油花飞溅 。这道休闲小食听起来像大菜  ，这一步是脆皮的关键，后面越容易起泡变脆 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，厨房味道会小很多。肥而不腻，这时要盖上锅盖，大概煎六到八分钟 ，