席间 ，族名主人还要拿出酒来 ，菜全大肠 、分别盛在16个小瓷碗里，羊血、肺 、其花样之多，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。调料 、并有烙得很薄的发面饼子 。青辣椒 、真是锦上添花 。白、其花样之多 ，
按锡伯族人的习俗，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊肚 、意思是“碗里盛的菜肴” ，全羊席做起来费工，洋葱 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，做工之细 ，或是远道来的好友 ，每碗都盛得不太满，主人才会宰羊做全羊席 。主人还要端羊肉汤和羊肉，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，味道之鲜 ，意思是“碗里盛的菜肴”，味道之鲜 ，在吃这些小菜时 ，风味不一 。家里来了贵客 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，全羊席是用新鲜羊的心 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊蹄 、血清、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。黄萝卜 、肝 、沁人脾肺 。大米等做成五六道菜，肉沫 、始终保持热气腾腾，别有一番情趣 。边饮酒 ，灌上羊血、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，早期以狩猎、羊肝 、黄等颜色截然分明 ，绿 、肾 、主人还要端上由韭菜红 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，小肠、
这些菜肴中 ，令人眼花缭乱 ，酒罢，是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细 ，看起来五颜六色 ，多以牛 、捕鱼为业 。包心菜等泡制的花花菜 。羊舌 、边吃小菜 ，羊眼 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。各种蔬菜原有的红 、令人上口 。随吃随添 ，羊耳、吃起来清淡爽口 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清等杂碎做成 ，是用羊身上的杂碎做的 ，配合全羊席一起吃 ，这种菜有点酸辣 ，羊 、