16 、泼扯
3 、南方女也能玩中间横压的转陕部位会形成一道薄膜 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，西经
4、典面立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，食油醒好的泼扯面团搓成长条状 。
15、南方女也能玩均匀切割成小剂子 ，转陕
西经捞出盛在碗内。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、2 、大约一个30克 。蒜 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，
8 、加入面粉 ，姜 、两手揪住面的两端将面扯长，葱末2汤匙 、
13 、
5、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，用擀面杖在中间横压一下 。辣椒粉备好 。
材料 ：面粉300g、
12 、
14 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。盖上保鲜膜饧1个小时 。老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、蒜末2汤匙 、水161g 、陈醋调配好 ，生抽 、葱、
11 、把剂子码放在盘子上 ，辣椒粉码在面上 。切好的剂子搓成圆筒状 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。蒜 、
7 、
6、锅下水烧开，
10 、
9 、葱 、面团上刷一层油 ，7分钟） 。生抽3汤匙 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，姜分别切末 ，拌匀即可 。揉成光滑面团 。这样就会越扯越长 。