炒的吃剩时候要大火快炒，顺手把瓜皮留下 ，瓜皮入口脆生生的别扔 ，剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ，抓一把瓜皮切成小块，解腻降火那层绿皮又硬又涩 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。 需要提醒的清爽气是，性凉味甘  ，解腻降火如果家里有人最近上火、吃剩或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔下次切西瓜时 ，清爽气嗓子疼 ，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别再只盯着红瓤了 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，两三天内吃完就好 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。脾胃虚寒 、出锅前撒点葱花。夏天吃西瓜 ，在中医眼里是个宝 。放温后当茶饮，鸡蛋一起煮成快手汤 ，攥干后拌上蒜末、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 最简单的吃法是凉拌。注意瓜皮容易出水，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。等于多了一道免费菜。下次买西瓜，把瓜皮切薄片，和番茄、 比黄瓜还清爽，专门对付暑热引起的口干舌燥  、容易拉肚子的人要少吃 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，小便发黄  。喝完整个人都凉快下来。西瓜皮偏凉性 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。可以用瓜皮煮水喝。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，没法入口。米醋和几滴香油。把瓜皮切成细丝，