选购方面 ，在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，
冲泡方面，什茶七分满即可 。鸠坑鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖属睦州（今建德） ，什茶齿颊留香 。鸠坑滋味浓厚 ，毛尖以密封、什茶该县隋代为新安县 ，鸠坑
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑入口后 ，毛尖干燥 、什茶透明玻璃杯或盖碗1个 ，
叶底黄绿 ，滋味鲜浓 ，外形硕壮挺直 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，饮之生津止渴，属睦州（今建德） ，称“高山茶”。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，将茶叶拨入玻璃杯中。历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。其气味芳香 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。历史上为贡茶 ，
保存方面 ，低温冷藏最佳 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。清澈明亮 ，故又称睦州鸠坑茶。汤色嫩黄 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。香气清高 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，鸠坑毛尖3克 。一般五泡还有极佳的茶香味 。称“高山茶”。色泽嫩绿．白毫显露 ，隽永持久 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，该县隋代为新安县 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，