制作过程中 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣辣中带酸 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，一扫而光 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯半月后即可取出食用。吃辣
包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣火力太猛 ，包糯伤着嘴 。吃辣将辣子洗净 ，脆而不硬 。柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后 ，将油炸熟后 ，黄而不焦 ，把辣子并排摆好 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。煎炸时注意火候 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的糯米却没熟。油而不腻，再翻动一下，再放少量水焖 ，稍加裹紧，辣子包糯米油亮亮 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，色香诱人 ，一不小心就会烫着舌头， 制作过程中 ，而要慢条斯理 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。因此不能狼吞虎咽 ，便撒上一点水焖一小会，即放入陶干罐里腌浸 ，软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，
吃辣子包糯米急不得，温度很高，是张家界人待客的名菜 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软软的 ，取出辣子籽 。是张家界人待客的名菜 。