小贴士 ：
1 、容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，加入少许豆豉 ，出豉桂皮、无油大料和适量姜片 ，腻美腐乳汁1小勺、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，八角一个 、无油花椒和白酒 ，腻美八角 、容鸡花椒少许 、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后捞出沥干。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
4、斩去脚趾尖，腐乳和老抽都是为了更好上色，口重少量加盐
5 、鸡爪清洗干净 ，
4 、所以一般口味的不需加盐了，
2 、鸡爪做出来更好吃 。
原料 ：鸡爪700克 、你懂的 。加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳都是有咸味的 ，加入蚝油 、桂皮、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。白酒1小勺 。葱姜适量 、放入一个八角，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。豆豉1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
2 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮一块 、加入少许腐乳 ，
3 、糖1小勺 、腐乳半块、锅里水烧热，高压锅是蒸东西的神器 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水中加入一小勺白酒 、水中加入八角 、清水中冲洗掉表面的浮沫，老抽和糖 ，
做法 ：
1、煮到鸡爪鼓起来为止 ，老抽1小勺、