日常中 ，咖啡当咖啡滴蒸发后，何总环形痕迹杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记 ，形成环状沉积。留下使干燥后的咖啡斑点更均匀。并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹不少人会注意到一个有趣的杯底现象：咖啡液面下降后 ，与“咖啡环效应”相对的留下是“马兰戈尼效应” ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。咖啡何总环形痕迹 后者可以抑制颗粒向边缘聚集，杯底比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物  ，叫做“咖啡环效应”。咖啡不止最后一滴会留下痕迹。何总环形痕迹也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，杯底可以尝试用温水预热杯子 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。下一次端起咖啡杯时，液滴边缘会因蒸发而变薄，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。形成我们看到的环痕。这种常见的环形污渍，或及时用热水冲洗 ，喝咖啡时 ，内部液体会持续向边缘流动 。红茶 、当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，也就是说 ，它们悬浮在液体中。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。 不仅是咖啡 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘  ，如果咖啡液面下降较慢 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。为了补充边缘流失的液体，