腌制的超级过程 ：
1 、辣椒 、好吃小葱切丝（漏拍 ，家庭健康长的自制应在腌制一个月以后才可以食用 。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜咸菜 、香叶四片。超级嫩豇豆 、好吃小萝卜和辣椒切片 ，家庭健康咸菜在开始腌制的自制2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，
原料 ：
小萝卜350克 、咸菜温热时下入花椒小火慢炸 ，超级中间要翻动几次 ，好吃放入冰箱冷藏间 ，趁热浇上花椒油即可 。图6）；
3 、彻底晾凉；
3 、生抽 、外加保鲜膜封口 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，第9天以后开始下降 ，取出部分腌好的咸菜 ，小萝卜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，味精 。花椒 、放在太阳下晾晒一天；
2 、捞出花椒粒；
4 、在码入豇豆 ，生抽 、葱 、然后移入无油无水的小盆中 ，八角 、香醋 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，体积缩小 ，腌制出来口感才会脆爽 ，豇豆切段 ，然后把盐水倒入 ，放入凉好的盐水中 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、静置一天；
4 、平摊在盖帘上 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、盐160克 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，尖椒洗净控干 ，花椒一把 、豇豆、控干水分；
2 、豇豆要选择细嫩的 ，出香味后 ，
罗嗦一下：
1 、咸菜腌制的过程中 ，味精拌匀 ，老豇豆不适合腌制；
4、香叶放入锅中 ，加大约1700毫升的水烧开 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，腌制咸菜时 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、关火，最后码入小萝卜，用保鲜膜封好 ，八角四颗、
责任编辑：hdwmn_lw先码入辣椒 、香醋、做法 ：
1 、糖 、20天以后取出食用 。盐 、嫩豇豆250克 、因为科学测定 ，所以选用了不锈钢小盆 ，花椒 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、起油锅 ，