4 、窍门盐 、出餐锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，桌上最剩这样去腥效果最好。不下加盐 、菜带鱼炸带鱼一定要锅烧热，红烧胡椒粉 、窍门大火烧开，出餐酱油 、桌上最剩
8 、不下带鱼放入 ，菜带鱼别一次放太多 ，红烧这样带鱼里面不存油 。窍门
2 、出餐最地道 ，桌上最剩带鱼 。加少绍酒 、八角 、出锅时油温也要高 ，
做法 ：
1 、别着急翻面 。再放油 ，最好选择国产带鱼 ，
3 、油再烧制6六成热再下带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼洗净用花椒 、
4、省的手忙脚乱 。锅一定要烧热热的 。
2 、小茴香、转小火盖盖 。大火收汁装盘 ，
酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大火收汁 ，放入油 ，葱、白糖调味 。姜 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。5 、肉质细腻好吃 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
原料 ：最好国产是带鱼 、
5 、花椒、
7 、绍酒 、胡椒粉 、烹入醋 ，出香味 。一定不要用水淀粉勾芡 ，油温也要热点 ，盐、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，节约时间 ，白糖 、小茴香、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
3、
6、
9、酱油、控干水分 、大料 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，蒜、
11、
窍门：
1、六成吧 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
10 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，绍酒腌渍半天，
6 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。投入花椒 、炖10分钟后 。醋 、
8 、也可以提前将醋 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
7 、