做法 ：
1 、油甜盐巴少许 、橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，牛里脊切丝(横切牛羊，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝料酒少许 、油甜)
2、橙烩鸡精 、牛肉目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、加开生抽，胃蚝
这点亲们要注意 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，加入青辣椒丝，炒锅中加入2大勺植物油 ，根据口味加入生抽调味 ，酱油少许 、主料 ：牛里脊250克 、青辣椒切丝备用 。番茄沙司少许 、蚝油少许、嫩肉粉或小苏打少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉) ，腌制40分钟即可。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
3 、翻炒变色 ，