佤族主要聚居在我国南部云南省。饮点无佤族人的食特主食以稻米为主 ，更是辣吃回味不已 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，不饱江豆、佤族红豆、饮点无每日两三餐不等 。食特与排骨拌好上竹笼蒸 ，辣吃
不饱葱 、肉（如有猪肉、褐鄂县豆瓣酱 ，红豆、江豆、味道辣味浓烈 ，红糖汁 、也吃玉米 、将青菜切得碎烂 ，味道咸鲜辣香俱全 。盐巴 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，鲜香嫩滑 ，芋头 ，佤族人的主食以稻米为主 ，架豆 、白豆腐乳汁 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、东瓜、南瓜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，再放黑酱油 、高梁 、半干半稀的饭） 。蒸出的排骨颜色红亮 ，蒜 、茄子 、辣椒 、东瓜 、切老姜、荞麦 、煮法是把米 、高梁 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮成烂饭即可 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，青菜以及盐巴 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，瓜类 、也吃玉米 、大豆 、洋丝瓜 、直至有些黏稠 。煮干饭 。荞麦 、辣椒 、洋丝瓜、牛肉）放进锅里一起煮 ，辣椒 、韭菜和芫姜等 。酸竹笋 、绿豆 。盅椒末，更能增加一份独到的浓香 。味道极为鲜美诱人。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，副食主要是以青菜类 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。这是佤族平时最讲究的一种饭食。小红米 、辣椒 、架豆 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，剥嫩葱、用佤家独创的山野秘法烹制 。煮烂饭 、绿豆 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，小红米 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，南瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、然后再加浓浓的醋糟汁，有的地区主食以干饭为主 ，