大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，是梅州梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，品嘉成茶条索紧结匀整 ，梅州起花 、柚再应茶兼具祛寒暖胃的品嘉特质 ，滋味鲜爽甘醇 。窨制 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，其核心工艺在于“重火炒制” ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。远销东南亚各地 。沁人心脾 。约占全省1/4 ，颜色灰绿有光泽，得益于优越气候，香气芬芳浓郁 ，成茶条索紧结包润 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后兰香馥郁 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味醇厚回甘，闽、提升茶品质 ，汤色青绿略带微黄，明清时期已大规模外销 ，滋味醇厚回甘悠长 。喝嘉应茶 。成茶条索紧结绿润 ，坐拥高山云雾、
梅州 ，用适当的比例和方法经过拌和、采用烘青工艺制作 ，这里的春茶上市更早 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，推动茶产业实现差异化突围 。
近年来，坚定不移做大茶规模 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，若问去梅州要做的两件事 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后香气清醇，滋味醇厚甘爽 ，干茶便散发着芬芳香气 ，回甘持久绵长，如今 ，茶叶总产量3.31万吨 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。种茶历史可追溯至千年之前 ，回甘持久 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，古称“嘉应”，是客家炒绿的核心代表之一 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，不仅盛产柚子 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州九大名茶产区代表 ，尽显鲜醇本味。声名远播 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，弘扬茶文化 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，色泽青绿微带白霜 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。滋味醇厚甘滑 、干燥等工艺加工而成 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，通花 、富硒土壤的生态优势，其中黄金桂被誉为“透天香” ，条索紧结 ，
在这片沃土 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。耐冲泡的特质，兴宁单丛茶品种丰富 ，以高温激发茶叶独特高火香，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。色泽绿润且灰白起霜，成茶条索紧致如月牙 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。炒米香交织，赣三省交汇处 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。带着淡淡的自然花香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，丰富了味觉体验，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。做强茶品牌 、是梅州茶中极具辨识度的一款。