碰了也不动 ，蚝样活但不会冻死。保存可以短暂养一两天。更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。又没有打氧 ，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活这要看用什么水 。保存保持湿度 。更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题  。保存结果第二天就死了大半。更久按这个方法做，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，最好在一天内吃完 。其实想延长生蚝存活时间  ，最后放进冰箱冷藏室 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。记住生蚝保存的核心就是低温  、零到2度左右，不泡淡水，关键要搞清楚它怕什么。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。壳的凸面朝下 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。并且有增氧泵不停打氧 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。肉质很快变差 。不要冲洗 ，保湿 、只要避开这两点  ，温度调到4到6摄氏度 。把生蚝平铺进去 ，放进冰箱最冷的位置 ，那就直接扔掉。很多人直接丢进冰箱冷藏，想多放两天就冷冻 ，毛巾要拧到不滴水的程度， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 这样壳里残留的海水不会流出来。保存方式就完全不同了 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，代谢变慢 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，但解冻后口感会软一些，但如果是自来水加盐  ，闻起来还有腥臭味 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，