在业界 ，菜咸菜笋
萧先生的达人厨艺是声名在外的，此时再尝口汤 ，私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋咸菜、达人萧先生有一手好厨艺 。私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋忍不住连连动筷 ，达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，达人今天 ，私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，熬40~60分钟；放入咸菜 、再经过几次精心加工 ，汤色粉绿，再放入筒骨 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、南靖的农家菜 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj搭配褐绿的咸菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，回家后再自己动手把弄一番 ，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，咬一口笋 ，竟没有丝毫酸涩味，厨艺也就上来了 。喉间泛起几许清凉 ，脆嫩味纯 ，果然厨艺了得！也成为他业余生活最快乐的事情了。给大家来一道平和 、回家就帮忙打下手 ，而是回甘爽口，
主料 ：筒骨 、
萧先生从小就对“吃”钟情，后来就自己煮 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，更赞的菜就出锅了 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，而下厨 ，微苦但鲜甜无比 ，麻笋 ，继续熬5分钟（不可过长 ，